Kennisbank over Halal Voeding
De belangrijkste punten op een rij
Dieren zoals runderen, schapen, geiten en kippen zijn halal, maar moeten volgens islamitische riten worden geslacht:
- Bismillah (in de naam van Allah) uitspreken
- Gebruik van scherp mes voor snelle, humane slacht
- Doorsnijden van luchtpijp, slokdarm en halsslagaders
- Het dier moet gezond zijn ten tijde van slacht
Twijfelgevallen
Veel moderne voedingsmiddelen bevatten ingrediënten waarvan de halal-status niet duidelijk is:
- Gelatine - Vaak van varkensbron
- Emulgatoren - Kunnen dierlijke oorsprong hebben
- Enzymen - Productieproces en bron belangrijk
- Aroma's - Kunnen alcohol bevatten
Duidelijk verboden (haram)
- Varkensvlees - In alle vormen volledig verboden
- Alcoholische dranken
- Bloed - Van welk dier dan ook
- Vlees van roofdieren - Dieren met hoektanden
- Aas - Dieren die natuurlijk zijn gestorven
Ja, alle zeevis wordt algemeen als halal beschouwd. Bij zoetwatervis zijn er verschillende meningen tussen rechtsscholen (Mazhab).
Niet alle E-nummers zijn problematisch, maar sommige kunnen van dierlijke oorsprong zijn. Certificering helpt dit te verifiëren.
Ja, mits er adequate reiniging plaatsvindt tussen producties om kruisbesmetting te voorkomen. Tijdens onze halal-certificering beoordelen we dit.
Complexe ingrediënten
Tegenwoordig is het voor moslimconsumenten niet eenvoudig om echte halal-gecontroleerde voeding te vinden. Veel producten bevatten ingrediënten, additieven en/of hulpstoffen die niet halal zijn.
Misleidende marketing
Helaas worden producten vaak onder de naam "halal" op de markt gebracht die niet voldoen aan islamitische normen. Consumenten zijn zich hier vaak niet van bewust.
Voorbeelden uit de praktijk:
2005: Aldi-supermarkt biedt excuses aan na verkoop van 'halal-gecertificeerde' bloedworst met varkensbloed
2014: Cadbury-chocolade in Maleisië bleek varken-DNA te bevatten
Heeft u vragen over halal-voeding?
Ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden. We denken met u mee en ondersteunen u waar nodig.
Direct contact
HFFIA is al meer dan 40 jaar dé autoriteit op het gebied van halal-certificering, onder supervisie van Majlis Al-Ifta. Wilt u uw producten laten certificeren volgens de hoogste islamitische en technische reglementen? Neem dan direct contact met ons op!
