Alles over halal voeding en voedsel

• Eiwitten

  • Eiwitten worden ook wel proteïnen genoemd en bestaan uit aminozuren. Onze spijsvertering breekt het eiwit af tot individuele aminozuren. Eiwitten zijn nodig voor de opbouw van het lichaam: denk hierbij bijvoorbeeld aan de groei van het lichaam, het zuurstoftransport naar de spiercellen en het herstel en de opbouw van spierweefsel. Er zijn allerlei soorten voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, zoals vis, melkproducten, eieren, graanproducten, bonen en peulvruchten

    › Bekijk alle artikelen

• Koolhydraten

  • Koolhydraten zijn voedingsstoffen, net als bijvoorbeeld eiwitten en vetten. Koolhydraten zijn vooral belangrijk voor de energie. Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor het lichaam. Wie gezond eet haalt tussen de 40 en 70% van de energie uit koolhydraten. In voedingsmiddelen zitten verteerbare koolhydraten en niet-verteerbare koolhydraten. Verteerbare koolhydraten zijn zetmeel en suikers die het lichaam kan opnemen en gebruiken als glucose. Niet-verteerbare koolhydraten zijn voedingsvezels. Voedingsvezels zijn nodig voor een goede darmwerking

    › Bekijk alle artikelen

• Zouten

  • › Bekijk alle artikelen

• Enzymen

  • Een enzym is een eiwit dat een bepaalde reactie versnelt, vertraagt, start of stopt: een katalysator . Een enzym maakt een chemische reactie in of buiten een cel mogelijk of versnelt deze zonder daarbij zelf verbruikt te worden of van samenstelling te veranderen. Wel verbindt het enzym zich tijdens de reacties met het substraat, dat is datgene wat middels de stofwisseling of vertering een reactie aangaat. Dit gebeurt voor elk enzym op een eigen manier, doordat elk enzym reactiespecifiek is. Enzymen worden door het organisme (dieren, planten, insecten, schimmels) zelf gemaakt. Voor de opbouw ervan zijn bouwstenen nodig, in een aantal gevallen ook uit vitaminen

    › Bekijk alle artikelen

• Mineralen en vitamines

  • › Bekijk alle artikelen

• Vetten en oliën

  • › Bekijk alle artikelen

• Kleur-, geur- en smaakstoffen

  • Kunstmatige geur- kleur- en smaakstoffen zijn levensmiddelenadditieven die niet vanuit een natuurlijke bron zijn verkregen. Veel aroma’s worden door chemische synthese verkregen: de smaak kan erg lijken op bijvoorbeeld echte frambozen, maar bij de productie is geen framboos te pas gekomen. Geur- kleur- en smaakstoffen worden ook wel chemische calorieën genoemd. Veel mensen kunnen ondanks dat ze “niets” eten toch aankomen. Daar zijn in de regel deze stoffen verantwoordelijk voor.

    › Bekijk alle artikelen

• Dranken en sappen

  • › Bekijk alle artikelen